Valorisation des aliments indigènes au Sud-Kivu, RD Congo
- kihye2022bmg
- 13 mars
- 1 min de lecture
L'igname est une culture aux multiples atouts pour la sécurité alimentaire et le développement économique en Afrique. En raison de ses qualités nutritionnelles et de son adaptabilité aux conditions climatiques tropicales, elle représente une solution durable pour les petits producteurs.
✅ Quelques bienfaits de l'igname :
✔ Culture nutritive : L'igname est une excellente source d'énergie, de vitamines et de minéraux, contribuant à une alimentation équilibrée.
✔ Adaptée aux climats tropicaux : Résistante à la sécheresse et dotée d'une grande plasticité écologique, elle s'adapte à diverses conditions agro-climatiques.
✔ Bénéfique pour la santé : Elle aide à réguler la glycémie, améliore la fertilité et possède d'autres bienfaits pour la santé.
✔ Source de revenus : L'igname peut être transformé en farine, en chips et en d'autres produits à forte valeur ajoutée, offrant ainsi des opportunités économiques aux agriculteurs locaux.
🌍 Soutenir les initiatives locales
Le Centre for Indigenous and Ethnic Foods (CIEF), en collaboration avec plusieurs institutions, s'engage à promouvoir la production durable et la valorisation de l'igname dans l'Est de la RDC. Grâce au soutien de l'IITA-Ibadan, de l'Université Évangélique en Afrique (UEA) et de la Fondation Bill & Melinda Gates, nous accompagnons les producteurs dans l'amélioration des pratiques agricoles et la transformation de ce tubercule aux multiples usages.
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